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烘干工艺之小青柑烘干
来源： 发布时间：2019-09-04 点击量：13
小青柑茶，近些年逐渐走进大众的生活，备受喜爱，其外形小巧简单。泡出来的茶汤色泽金黄明亮，既有柑的独特气息，更带有这普洱的香醇，小青柑刚好可以一次泡一个。
小青柑果实由未成熟果皮加工而成。经过加工后，以普洱茶为原料，制成了小青柑茶。当然优质的小青柑是讲究果的选择，生产，干燥和储存过程工艺。
小青柑适用烘干机加工工艺步骤：
小青柑采收季节为8月至9月，重量约为50-60克最佳。柑果的成熟度，大小，营养成分和香气达到均匀状态。
小青柑清洁过程需要很细致，需要多次清洗。在整个清洗过程中，以确保小青橙子干净卫生。
去除果肉时，应该打开一个小的圆形盖子在果梗周围，然后熟练的工人将它通过盖子用工具除去果肉。在过去，它是用勺子挖掘的，但现在有了专门的工具，除肉的生产效率非常高。
然后再用普洱茶在果皮中填充，普洱茶的味道、年份、产地和品质对成品的小青柑茶会有很大的影响，需要谨慎选择。
1）将制做好的小青柑半成品也就是鲜果放置蓝冠小青柑烘干房内，前段需要设置空气能热泵烘干机温度数据，第一段温度是45°C，时间设定4小时左右，湿度控制在50％。让小青柑果陈皮的气味慢慢渗透到普洱茶中。
2）第二段温度设定增加5℃。也就是50℃，时间设定位3个小时，在这个温度的催发作用下，小青柑的独特味道会慢慢的弥漫开。
3) 第三段温度可控制在60摄氏度，湿度控制在30%，时间设定为4个小时，每一个步骤都非常关键，温度的上升能够起到提香与增加烘干效率的提升，但不能盲目的提升温度时间。一定要考虑品质问题
4）第四段温度设定为65℃，并将湿度控制在15％直至干燥。时间根据具体产品情况恒定。每个产地方位环境多少有区别。。第一库测试完成就后可以根据数据运行.
烘干后的小青柑已经通过挥发弥漫的过程将它独特的味道融合在一起。高品质的小青柑茶就出来了。出库包装即可。
蓝冠是一家烘干机厂家，小青柑烘干机除了可以烘干小青柑茶外，对于陈皮，药材，橘红，玫瑰，蔬菜，水果，肉类等等同样适用
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